Ostomelett med skinka & grönsaker! (GI)
Publicerat den 20/01 2012, kl. 08.44

Jag hittade ett snabbt recept här som passar mig bra nästa vecka :) När jag är själv!!

Fast jag tror jag hoppar skinkan & tar bacon istället ;)

Åh jag tror jag har fått tillbaka min hungerkänsla efter att varit utan mat sen i tisdags...

Underbart! Jag tror den skriker efter mat snart! :)

1 portion

 

• 2-3 ägg
• 1 msk vatten
• salt och peppar
• 2 msk riven ost, valfri sort
• 1 tsk smör
• Till servering:
• 150 g skinka eller valfri mängd
• grönsallad
• skivad paprika

• Vispa ägg tillsammans med salt, peppar och vatten. Tillsätt den rivna osten.
• Smält smör i en stekpanna och häll i äggblandningen. Använd en gaffel eller träsked och rör omelettsmeten så att lös smet rinner nedåt. Rör tills smeten stelnat men fortfarande har en krämig yta.
• Servera omeletten med skinka, sallad och skivad paprika.

Frukost



2 hårdkokta ägg

1 burk makrill i tomatsås

Gurkskivor

Isbergssallad.



Lunch: Biff Stroganoff med broccoli



150 g rostbiff eller lövbiff

1/2 gul lök

1 msk tomatpure´

1 dl vatten

1/2 msk kalvfond

1/2 dl creme fraiche

1 tsk fransk senap

2 dl kokt eller wokad broccoli



Skiva köttet och skär löken i strimlor. Bryn kött och lök i smör. Lägg över i en gryta. Tillsätt tomatpure´vatten och kalvfond. Låt puttra i 10 min.

Tillsätt creme fraiche,senap,salt och vitpeppar.

Servera med broccoli och ev. en klick gräddfil



Middag:Kycklingfile` med Blomkålspure´



1 kycklingfile´´

salt och peppar

ev. lite chiliflagor

rapsolja eller smör



Blomkålspure`:



1/4 blomkålshuvud

1 dl grädde

salt och peppar



Skär blomkålshuvudet i små bitar och lägg i en kastrull. Häll över grädden och låt koka på svag värme i 10 min. Blomkålen ska vara helt genomkokt.

Mixa och smaka av med salt och peppar. Salt och peppra kycklingfile`n. Hetta upp en stekpanna med rapsolja eller smör. Stek file`n ca 7 min. per sida

på medelvärme. Servera med grillad squash och blomkålspure´n. Dekorera med cashewnötter



Smaklig måltid