Jag är så sugen på att äta  något gott ikväll... Min Currygryta med strimlad biff eller kyckling.. eller man kanske ska prova något nytt. Hittade detta goda receptet men jag tror inte alla uppskattar det här i huset  :P Kanske får göra det till mig själv en annan dag :( Jag älskar ju Flygande Jakob & detta påminner lite om det faktikst!

Ingredienser  till 4 personer!

400 g fläskfilé
1 msk smör
2 dl grädde (valfri fetthalt)
1 grön paprika
1 röd paprika
2 bananer
1/2 dl riven ost
1 dl jordnötter
1 tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar
1 tsk curry

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°. Dela fläskfilén i 2 cm-bitar och bryn dem i smör i omgångar. Krydda med curry, salt och peppar. Lägg över de färdigstekta bitarna i en smord ugnssäker form efter hand.

2. Kärna ur paprikorna och tärna dem och skiva bananen. Lägg det ovanpå filén, häll på grädden och strö över osten. Gratinera i ca 15 minuter.

3. Strö jordnötterna över före servering.

Fruktsallad

En superfrukost för de som inte är så hungriga på morgonen.
Detta laddar dig med vitaminer, nyttiga fettsyror och en del proteiner från yoghurten och nötterna.

1 skivat äpple
1 skivat päron
1 skiva banan
1 dl soja yoghurt
1 dl hallon/blåbärsmix
1 msk hackad mandel, hasselnötter, cashewnötter, valnötter eller pumpafrön

Skiva frukten och lägg i en skål.
Mixa bären med sojayoghurt och klicka över frukten,
Garnera med hackade nötter.

Nyttiga plättar med rårörda bär

1 dl havregryn (som blötläggs i 2 dl vatten under natten)

Koka gröt av grynen på morgonen.

Blanda ner

0,5 dl nymalda linfrön
0,5 dl dinkelmjöl
0,5 dl sojamjöl
1 dl vatten
1 tsk bakpulver

Stek plättarna i smör. Dessa kan du ta med och äta kalla om du vill med lite rårörda bär till.

Rårörda bär

Blanda hallon och blåbär med lite honung och rör tills bären börja mjukna. Lägg i burk och spara i kylskåpet. Passar perfekt till gröten eller plättarna och är mycket nyttigare än färdigköpt sylt.